• 3 միջին սմբուկ
• 2 քաղցր պղպեղ
• 2 խոշոր սոխ
• 500 գ լոլիկ
• 3–4 պճեղ սխտոր
• 1 կապ մաղադանոս
• 1 կապ համեմ
• 1 կապ ռեհան (ըստ ցանկության)
• 3 ճաշի գդալ բուսայուղ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Սև և կարմիր պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

Սմբուկները կտրատել խորանարդիկներով, աղ անել և թողնել 20–30 րոպե, ապա լվանալ ու քամել։​

Սոխը մանր կտրատել և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկեգույն դառնալը։

Ավելացնել կտրատած պղպեղը և մի քանի րոպե շոգեխաշել։Ավելացնել սմբուկները և շարունակել եփել միջին կրակի վրա։

Լոլիկների կեղևը հեռացնել, մանրացնել և ավելացնել կաթսայի մեջ։

Համեմել աղով, սև և կարմիր պղպեղով։

Եփել մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկեն և համերը միախառնվեն։

Վերջում ավելացնել մանրացված սխտորն ու կանաչիները, խառնել և թողնել 5 րոպե հանգստանա։

Մատուցել տաք կամ սառը վիճակում։

«Աջաբսանդալ» անվանումը ժամանակի ընթացքում ստացել է նաև փոխաբերական իմաստ՝ նկարագրելու տարբեր բաղադրիչներից կազմված խառն ու բազմազան երևույթներ։ Ուտեստը հատկապես սիրված է ամռանը, երբ թարմ բանջարեղենը առատ է և առավել համեղ։