Բաղադրամասեր
250 գ կարմրախայտին՝
60 գ ջուր,
աղ, մաղադանոս, քացախ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
Մաքրած և փորոտիքը հանած ձուկը լվանալ, աղ ցանել, դնել կաթսան, ավելացնել մի քիչ ջուր:Կաթսան ծածկել, և ձուկը շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա 15 - 18 րոպե:
Դրանից հետո կաթսան վերցնել կրակի վրայից, զգուշությամբ ձուկը փոխադրել սկուտեղը և զարդարել մաղադանոսով: Քացախը մատուցել առանձին:
