Բաղադրամասեր
250 գ իշխանին՝
50 գ ջուր
աղը, թարխունը՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
Մաքրած և փորոտիքը հանած ձուկը լավ լվանալ, աղ ցանել և դնել կաթսան, մի քիչ ջուր լցնել և մարմանդ կրակի վրա 15-18 րոպե խաշել:
Կաթսան վերցնել կրակի վրայից, զգուշությամբ ձուկը փոխադրել սկուտեղը, ծածկել խոնավ անձեռոցիկով և մինչև մատուցելը պահել սառը տեղ:
Մատուցելիս ձուկը զարդարել կանաչեղենի տերևներով:
