Рецепт Торт Колибри от Джейми Оливера и Энди Шефа

Шаг 1:

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Ананас нарежьте кусочками, половинку банана разомните в пюре.

Шаг 2:

В одну миску насыпьте муку, сахар и соду с корицей.

Шаг 3:

Хорошо перемешайте сухую смесь до однородности.

Шаг 4:

В другую миску поместите все остальные ингредиенты для теста - яйца, растительное масло, экстракт ванили и фрукты.

Шаг 5:

Хорошо перемешайте жидкие (мокрые) ингредиенты.

Шаг 6:

Порциями добавляя сухие к жидким, объедините ингредиенты теста.

Шаг 7:

Перемешайте до однородности - и тесто готово.

Шаг 8:

Разделите тесто на две небольшие формы для выпечки и испеките два коржа (180 градусов, 25-35 минут). Остудите их, верхушки подрежьте.

Шаг 9:

Для приготовления крема переложите сливки и сыр в посуду для взбивания и начните взбивать. Когда масса чуть окрепнет, а сыр разойдется, добавляйте пудру и взбивайте дальше. Получится легкий, держащий форму крем. Подержите его немного в холодильнике перед использованием - так будет легче с ним работать. Нанесите крем на нижний корж ровным слоем.

Шаг 10:

Положите верхний корж и выровняйте торт.

Шаг 11:

Нанесите крем на верх и бока торта.

Шаг 12:

Выровняйте бока и верх шпателем или лопаткой. Можно сделать разводы, взять фактурный шпатель или сделать мазки ложкой, получается очень интересный эффект.

Шаг 13:

Из остатков крема сделайте палитру, разделив их и покрасив каждый в свой цвет.

Шаг 14:

Обратной стороной ложки нанесите мазки в хаотичном порядке.

Шаг 15:

Украсьте торт кусочками батончиков Баунти и половинками кумкватов (это маленькие цитрусовые, продаются вялеными, в основном).

Шаг 16:

Теперь можно нарезать торт и заваривать чай.

Шаг 17:

Вот такой получается разрез - рыхлый и сочный. Украшать торт Колибри вы можете по своему вкусу и желанию.