Рецепт Мандариновый торт Новогоднее настроение
Как приготовить мандариновый торт: советы поваров, поиск по составу, удобная печать, похожие рецепты, личная кулинарная книжка, пошаговые фото, изменение порций
Шаг 1:
Тесто.
Шаг 2:
Яйца разделить на белки и желтки.
Шаг 3:
Белки взбить в пышную пену, постепенно добавить 50 г сахара. Поставить взбитые белки в холодильник.
Шаг 4:
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром.
Шаг 5:
При взбивании масса будет светлеть на глазах.
Шаг 6:
Не переставая взбивать, к желткам постепенно влить молоко, всыпать цедру и ванилин.
Шаг 7:
Муку просеять с разрыхлителем и постепенно всыпать в тесто, взбить до однородности.
Шаг 8:
В конце подмешать взбитые белки.
Шаг 9:
Должно получиться однородное тесто.
Шаг 10:
Тесто разлить в две одинаковые формы для выпечки (Ø 20-22 см). Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке около 35 минут.
Шаг 11:
Дать коржам остыть и достать из формы. Каждый корж разрезать на две части. Можно пропитать каждый корж апельсиновым ликером.
Шаг 12:
Крем.
Шаг 13:
Сыр «Филадельфия» соединить с сахарной пудрой, апельсиновым ликером, цедрой и ванилином.
Шаг 14:
Хорошо взбить крем миксером до однородности.
Шаг 15:
Начинка.
Шаг 16:
Мандарины очистить, разделить на дольки. Каждую дольку очистить от пленок.
Шаг 17:
Первый корж выложить на тарелку.
Шаг 18:
Промазать кремом.
Шаг 19:
Сверху выложить дольки мандаринов. Повторить слои. Верх и бока торта промазать кремом и посыпать кокосовой стружкой. Мандарины нарезать кружочками и украсить ими торт.