Кулинарный рецепт Заварное тесто для профитролей
Как сделать заварное тесто для профитролей: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты
Шаг 1:
В кастрюле смешиваем молоко с водой, маслом, солью и сахаром. Ставим на слабый огонь. Доводим до кипения и сразу снимаем с огня.
Шаг 2:
В горячее молоко засыпаем муку и тщательно перемешиваем деревянной ложкой.
Шаг 3:
Поставьте кастрюлю на средний огонь и помешивайте еще около минуты, чтобы тесто подсушить, а затем переложите в миску.
Шаг 4:
Когда тесто остынет настолько что можно дотронуться не обжигаясь, можно добавить яйца по одному, взбивая деревянной ложкой.
Шаг 5:
Должно получиться гладкое блестящее тесто, опадающее с ложки широкой лентой.
Шаг 6:
Чтобы испечь заварные шарики, переложите тесто в кондитерский мешок или пакет с затяжкой и отрежьте уголок диаметром 1 см. Шарики из теста нужно немного примять, чтобы хвостики не подгорели их можно примять смоченным в воде пальцем.
Шаг 7:
Выпекаем шарики при температуре 180 градусов 15-20 минут.