Кулинарный рецепт Ветчина куриная

Такую ветчину домашнего приготовления стоит попробовать и угостить ею гостей! На странице вы найдете кулинарные советы, рекомендации, подсказки, похожие рецепты, комментарии пользователей, пошаговые фото этапов.

Курица

1 гр

Шампиньоны

100 гр

Специи сухие

1 гр

Соль

Перец черный молотый

Шаг 1:

Для приготовления ветчины нам потребуется целая куриная тушка.

Шаг 2:

Для начала с курицы нужно снять кожу, делается это очень просто. На спинке курицы делаем глубокий надрез, отодвигаем кожу, помогая себе ножом отделяем кожу от мяса.

Шаг 3:

Двигаемся до ножек и крылышек.

Шаг 4:

Курицу переворачиваем и отделяем кожу с грудки. С крылышек и ножек кожу стягиваем, местами помогая ножом. Если вдруг кожа где то немного порвется ничего страшного!

Шаг 5:

С голой тушки срезаем все мясо и нарезаем его на мелкие кусочки.

Шаг 6:

Ветчину я готовила с грибами. Для этого шампиньоны вымыла, измельчила и обжарила на растительном масле, приправив слегка солью и перцем.

Шаг 7:

К куриному фаршу добавляем соль, перец, я еще добавила 1 ч. л. с горкой смеси специй для курицы (специй можете добавить больше или меньше или совсем не добавлять, соли и перца будет вполне достаточно). Фарш перемешиваем.

Шаг 8:

Добавляем жареные грибы.

Шаг 9:

Фарш тщательно перемешиваем и немного отбиваем, что бы масса стала более плотнее.

Шаг 10:

Формируем нашу ветчину. Для этого берем лист фольги, смазываем его тонким слоем растительного масла. На фольгу выкладываем кожу, стараясь сформировать прямоугольник.

Шаг 11:

Выкладываем на кожу фарш.

Шаг 12:

Заворачиваем его в кожу. Полученный рулет плотно заворачиваем в фольгу.

Шаг 13:

Кладем рулет в форму (если подходящей формы нет, можно выпекать сразу на противне) и отправляем в разогретую до 180 С духовку и запекаем до готовности 1-1,5 часа (я запекала ровно 1,5 часа)

Шаг 14:

Готовой ветчине даем остыть. Что бы ветчина была плотнее, сверху на ветчину ставим подходящий груз и отправляем в холодильник на 6 часов (я оставляю на ночь).