Кулинарный рецепт Торт Цифра 8
Готовим торт Цифра: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты
Шаг 1:
Вот такие ингредиенты необходимы для приготовления этого вкусного и красивого знакового тортика цифра 8.
Шаг 2:
В начале отделить белки от желтков.
Шаг 3:
Добавить к белкам щепотку соли и взбить белки в пышную пену.
Шаг 4:
Добавить большую часть сахара, оставив пару столовых ложек для желтков, одновременно взбивая белки.
Шаг 5:
В желтки добавить оставшийся сахар и взбить до бела.
Шаг 6:
Смешать муку с какао-порошком и ванилином.
Шаг 7:
К желткам добавить 1/3 белков.
Шаг 8:
Аккуратно перемешать ложкой сверху вниз.
Шаг 9:
По частям добавлять муку с какао и так же перемешивать.
Шаг 10:
Добавить оставшиеся белки и так же замесить в пышное однородное тесто.
Шаг 11:
Застелить дно формы (диаметр 24 см) пергаментом, смазать стенки маслом. Можно так же посыпать мукой или не посыпать. Выложить тесто. Поставить на 30-35 минут в разогретую до 200 градусов духовку для выпекания.
Шаг 12:
Готовому бисквиту дать остыть 5-6 часов.
Шаг 13:
Разрезать бисквит вдоль на три части.
Шаг 14:
Залить столовую ложку желатина кипяченой водой. И оставить на 30 минут для набухания. И после нагреть до полного растворения желатина. Не дать закипеть.
Шаг 15:
Вишневый сироп смешать с остывшим желатином.
Шаг 16:
Взбить масло в пышную массу.
Шаг 17:
Добавить сгущенного молока по вкусу и так же взбить.
Шаг 18:
Блендером перетереть творог до кремового состояния.
Шаг 19:
Во взбитое масло добавлять по ложке творога и взбивать. Перед готовность добавить ванилин.
Шаг 20:
В готовый крем добавить вишни.
Шаг 21:
Перемешать крем до равномерности.
Шаг 22:
Из коржей вырезать основание восьмерки. Обрезать внешний край.
Шаг 23:
Вырезать внутри отверстие.
Шаг 24:
В такой очередности как на фото
Шаг 25:
из обрезков коржа
Шаг 26:
вырезать детали для основания торта.
Шаг 27:
Полить бисквиты желатиновым сиропом. И поставить в холодильник на несколько минут. Таким образом пропитать бисквиты нужно 2-3 раза. Оставить немного сиропа.
Шаг 28:
После чего на нижний слой торта выложить половину крема.
Шаг 29:
Промазать хорошо и выложить верхний слой торта.
Шаг 30:
Промазать оставшейся частью крема. Поставить торт в холодильник.
Шаг 31:
Из оставшегося бисквита сделать крошку с помощью блендера.
Шаг 32:
Бока торта посыпать бисквитной крошкой. Сверху полить остатками сиропа.
Шаг 33:
Украсить торт фруктами, и можно залить фрукты желе или подавать к столу так! Приятно празднования и аппетита!