Кулинарный рецепт Торт Пчелка

Шаг 1:

Наши ингредиенты.

Шаг 2:

Соединить яйца с сахаром.

Шаг 3:

Взбить слегка.

Шаг 4:

Затем добваить мед, сливочное масло и соду.

Шаг 5:

Все перемешать и поставить на паровую баню.

Шаг 6:

Неотрывно помешивать, пока масса не увеличится вдвое.

Шаг 7:

Затем массу снять с плиты, всыпать просеянную муку.

Шаг 8:

Замесить тесто. Сначала можно перемешать ложкой, потом руками. Тесто сразу будет немного липкое - ничего страшного, оно немного полежит-"отдохнет", и перестанет липнуть к рукам, будет хорошо раскатываться.

Шаг 9:

Тесто накрыть пленкой, пусть отдохнет и остынет. Расскатывать будем, когда оно будет чуть теплым.

Шаг 10:

Тесто остыло и готово к дальнейшему процессу)

Шаг 11:

Начинаем заниматься раскаткой коржей. Можно раскатывать сразу на пергаменте, подпыляя немного мукой. У меня силиконовый коврик для выпечки, я катала сразу на нем и перекладывала на деко.

Шаг 12:

Коржы раскатывать не толще 5 мм (они еще поднимутся). С помощью тарелки нужного Вам диаметра обрезаем лишнее тесто. Обрезки потом запечем для обсыпки тортика)

Шаг 13:

Корж немного поколола вилкой, чтобы рос одинаково. В духовку при температуре 200гр. на 5-7 минут. Коржи пекутся быстро (смотрите все по своим духовкам).

Шаг 14:

Готовые коржи складываем стопочкой для остывания.

Шаг 15:

Вот наши коржи остывают, а мы займемся кремом.

Шаг 16:

Соединим сметану, вареную сгущенку, белую сгущенку и мед.

Шаг 17:

Взбить хорошо миксером до однородного состояния.

Шаг 18:

Разделить крем на 2 части. Большая часть - для самого торта, а меньшая - для верхушки торта.

Шаг 19:

Большей частью крема смазываем наши коржи. Ставим торт-заготовку в холодильник.

Шаг 20:

Для желатинового крема - желатин замочить в молоке. Дать набухнуть. Минут 10 будет достаточно.

Шаг 21:

Пока набухает желатин, измельчим наши запеченные обрезки для обсыпки боков торта.

Шаг 22:

Для пчелок измельчим наши печеньки...

Шаг 23:

....добавим масло, сахар, какао-порошок. Вымесим эту массу...

Шаг 24:

..и слепим такие "колбаски". Это будут туловища наших пчелок) Поставить на 10-15 минут в морозилку чтобы схватились. Потом поместить в холодильник.

Шаг 25:

Вернемся к нашему набухшему желатину. Вот так он выглядит.

Шаг 26:

Поставить кастрюльку на плиту и помешивать, чтобы желатин полностью растворился, но НЕ кипятить!

Шаг 27:

Чуть охлаждаем желатиновую массу , 1-2 минуты, и аккуратно, помешивая, вводим в наш крем, котрый оставляли для верхушки торта. Вот такая жидковатая консистенция получится. Не переживайте, она такая и должна быть.

Шаг 28:

Пока крем не схватился, хорошо заливаем верх и бока торта, разравниваем лопаточкой. Потом присыпаем бока измельченными обрезками.

Шаг 29:

И...делаем соты)))). Берем нашу волшебную пленочку с пузыриками....

Шаг 30:

..прикладываем к верху торта чуть надавливая, прижимаем по всей поверхности, чтобы пузырьки как бы вдавились в крем и поставить застывать на всю ночь в холодильник.

Шаг 31:

Утром очень аккуратно снимаем пленку.

Шаг 32:

В туловища наших пчелок вставляем половинки орехов - это будут крылышки.

Шаг 33:

Украшаем торт по своему желанию. Я посадила пчелок около желейных малинок и украсила листочками малины. Приятного аппетита!