Кулинарный рецепт Торт Паутинка
Насладись тортом Паутинка: умный поиск рецептов, советы опытных хозяек, комментарии, пошаговые фото, калорийность, состав, порядок приготовления
Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Готовим тесто для коржей. Сахар растереть с желтками.
Шаг 3:
Добавить растопленное сливочное масло, сметану, перемешать.
Шаг 4:
Затем вмешать муку, соду гашенную уксусом или лимонной кислотой.
Шаг 5:
Растираем до однородного состояния. Получается мягкое и эластичное тесто, которое хорошо лепится.
Шаг 6:
Делим тесто на 3 части. В отдельную тарелку насыпать какао и 1 часть теста в нем хорошо вымесить, чтобы покрасить в шоколадный цвет. Накрыть пленкой и отправить тесто в холодильник на 30 минут.
Шаг 7:
Смазываем съемную форму маслом (у меня диаметр формы 24 см). 1 часть теста разминаем по всей окружности формы.
Шаг 8:
Тесто сверху промазываем повидлом или джемом.
Шаг 9:
Затем насыпаем слой грецких орехов, которые предварительно измельчили ножом.
Шаг 10:
Берем шоколадную часть теста, катаем из нее колбаску и делим на 12 кусочков.
Шаг 11:
Каждый кусок скатываем в шарик, разминаем в лепешку и в середину кладем ягоду. Залепляем края и скатываем в шарик.
Шаг 12:
Выкладываем шоколадные шарики по кругу на первый корж.
Шаг 13:
Приготовим безе. Взбейте 4 белка в пену, продолжая взбивать, добавляйте мелкими порциями сахар.
Шаг 14:
Залейте готовое безе в форму и разровняйте по всей поверхности. Поставьте выпекать при 180 градусах на 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Безе поднимется и, если начнет сверху пригорать, то накройте фольгой.
Шаг 15:
Затем нужно будет из 3-ей части испечь корж. Также разровняйте по дну формы, испеките при температуре 180 градусов минут 20. Остывший корж нужно будет пропитать сиропом, размешанным с водой.
Шаг 16:
Приготовьте крем. Взбейте размягченное сливочное масло со сгущенкой. Собираем торт, промажьте кремом первую часть торта.
Шаг 17:
Накрываем 2-ым коржом и также промазываем верх торта кремом.
Шаг 18:
Растапливаем шоколад на водяной бане. Затем заливаем его в кондитерский шприц или в целлофановый пакет с отрезанным концом. Рисуем на торте растопленным шоколадом по кругу спираль. Затем зубочисткой или концом чайной ложки проводим линии от края торта к середине.
Шаг 19:
Получается рисунок – паутинка. Края торта можно украсить измельченными грецкими орехами или бисквитной крошкой.
Шаг 20:
Торт паутинка готов! Приятного всем аппетита!