Кулинарный рецепт Торт Невеста

Печем торт Невеста: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Тесто для коржей:
Яйца
2 гр
Пшеничная мука
4 гр
Сахар
1 гр
Мёд
2 гр
Маргарин
100 гр
Сода пищевая
2 гр
Крем:
Сметана
400 гр
Сахарная пудра
0.5 гр
Йогурт
500 гр
Варенье
2 гр
Шоколадная глазурь:
Горький шоколад
50 гр
Сливочное масло
20 гр
Украшения:
Мастика
50 гр
Яичные белки
2 гр
Сахарная пудра
0.5 гр

Шаг 1:

Продукты для коржей. Маргарин должен быть комнатной температуры.

Шаг 2:

Все продукты, кроме муки и соды, перемешать.

Шаг 3:

Поставить на водяную баню и перемешивать, нагревая, до однородной массы. Затем добавить соду, обязательно заговсить лимонной кислотой или уксусом. Мешать до появления пузырьков.

Шаг 4:

Выключить газ (можно снять с бани) , добавить муку и замесить тесто.

Шаг 5:

Тесто остудить и разделить на 12 частей.

Шаг 6:

Раскатать коржи и испечь в духовке. Коржи пекуться моментально, поэтому рекомендую работать на 3 протвинях. Один остывает, на другом печется корж, третьий в очереди.

Шаг 7:

Испечь 12 коржей

Шаг 8:

И еще 2 маленьких лепешки из обрезков.

Шаг 9:

Пока коржи остывают, готовим крем. Торт будем промазывать сметанным кремом и йогуртом. По очереди, через корж. Для этого торта я взяла йогурт белый, классический и для сладости варенье. Можно взять любой фруктовый йогурт.

Шаг 10:

Йогурт смешиваем с вареньем.

Шаг 11:

Сметану смешать с сахарной пудрой.

Шаг 12:

Смазать коржы, Через один сметанным кремом и йогуртом.

Шаг 13:

С верху положить маленькие лепешки и залить йогуртом. Поставить пропитываться в холодильник.

Шаг 14:

Торт будем украшать цветочками, белыми, каки положено невесте. Из желтой мастики делаем серединку, приплюснутый шарик, насаживаем на деревянную зубочистку, смоченную в воде и заем засохнуть.

Шаг 15:

Белую мастику раскатываем в тонкий пласт, лучше это делать между пищевой пленкой. формочкой вырезаем лепестки. Этой же формочкой вырезаем зеленые листики.

Шаг 16:

Насаживаем на зубочистку и придаем форму. Даем цветочкам затвердеть.

Шаг 17:

Пока цветочки твердеют, на водяной бане топим шоколад и сливочное масло.

Шаг 18:

Заливаем шоколадом верх торта и выравниваем.

Шаг 19:

Бока торта оформляем взбитым белком. Для этого нужно 2 яйца и полстакана сахарной пудры.

Шаг 20:

Отделить белок от желтков, взбить постепенно добавляя сахарную пудру, переместить на водяную баню и взбивать.

Шаг 21:

Взбивать до устойчивых пиков.

Шаг 22:

Кондитерским мешочком оформить бока и наметить места для цветочков.

Шаг 23:

Покрыть торт цветочками.

Шаг 24:

Торт получается очень большим, как раз для большого праздника.