Кулинарный рецепт Торт Изумрудная черепаха

Шаг 1:

Ингредиенты

Шаг 2:

Сначала готовим крем. Для этого смешаем все компоненты крема. В молоко добавим 2 яйца,

Шаг 3:

Всыплем ванильный сахар,

Шаг 4:

И стакан обычного сахарного песка,

Шаг 5:

И две столовые ложки муки.

Шаг 6:

Все тщательно перемешаем

Шаг 7:

И будем варить на медленном огне до загустения. Я варила примерно 25 минут

Шаг 8:

В горячий крем добавляем масло. Перемешиваем, закрываем крышкой, для того, чтобы на креме не образовалась корочка.

Шаг 9:

Приступим к приготовлению теста. В миску нальем сгущенное молоко, добавим одно яйцо.

Шаг 10:

Погасим соду уксусом, и отправляем туда же, в миску. Перемешаем.

Шаг 11:

Теперь добавляем муку. Муку будем добавлять постепенно. Сначала замешиваем венчиком, затем руками.

Шаг 12:

Консистенция теста получится похожей на песочное. Тесто мягкое, приятное, эластичное.

Шаг 13:

Разделим тесто на несколько частей. Я разделила тесто на 2 части. Из одной половины сделала 4 больших шарика, их другой 4 средних и 4 маленьких

Шаг 14:

Стол и скалку хорошенько припыляем мукой, и раскатываем тесто в тоненькие коржи. Не стесняйтесь, слегка припорашивайте тесто и стол мукой во время раскатки. Так тесто будет легче раскатываться. Наколите заготовки вилкой. Прежде чем приступить к обжариванию коржей раскатайте все части. Или удобно работать в тандеме - один раскатывает, второй обжаривает. Так дело пойдет гораздо быстрее.

Шаг 15:

Обжариваем на сухой сковороде. Тесто начнет увеличиваться, становиться толще, на поверхности образуются веселые пузырики. Обжариваем в течение 40 секунд - 1 минуты и переворачиваем.

Шаг 16:

Жарим еще столько же и снимаем. У меня нет сковороды на 28 см, поэтому большие коржи жарились с нахлестом на стенки, но когда я их сняла, то они получились ровными, не загнутыми.

Шаг 17:

Готовые коржи обрезаем ножом по тарелкам (или шаблонам) разного диаметра.

Шаг 18:

Киви нарезаем на тонкие кружочки. Я брала твердые киви для того, чтобы можно было нарезать их тоненько (около 1 мм). Если вы будете использовать мягкие киви, то возможно вам их потребуется в 2 раза больше, т.к. тоненько нарезать их сложнее.

Шаг 19:

Кладем большой корж на блюдо, покрываем кремом, выкладываем киви, и снова смазываем кремом. Так повторяем со всеми коржами. Последний корж просто укладываем сверху.

Шаг 20:

Теперь берем обрезки от коржей, обмакиваем их в крем и укладываем по бокам торта там, где есть необходимость, чтобы придать торту форму полусферы. Выливаем оставшийся крем на торт и обмазываем его со всех сторон

Шаг 21:

В центр кладем кружок киви и вокруг него внахлест укладываем другие кружочки. Так покрываем весь торт. Для верха и боков я использовала тонкие кусочки киви, а для низа потолще, чтобы они могли стоять на блюде. Тоненькие норовили сползти.

Шаг 22:

Даем торту немного настояться. Минут 20 будет достаточно, и можно подавать к столу.

Шаг 23:

Приятного аппетита вам и вашим деткам!