Кулинарный рецепт Торт Бабочка

Шаг 1:

Начинаем приготовление с того, что подготовим все необходимые ингредиенты для тортика Бабочка.

Шаг 2:

Замешиваем бисквитное тесто и печем корж. Коржу даем остыть.

Шаг 3:

Пока корж остывает приготовим сироп. Заливаем сахар водою и кипятим пару минут до полного растворения сахара.

Шаг 4:

И подготовим шаблон бабочки. Для этого на бумаге обводим карандашом форму в которой выпекался корж.

Шаг 5:

Вырезаем круг и отмечаем середину. От края к середине рисуем дугу как на фото.

Шаг 6:

Сгибаем пополам заготовку и вырезаем фигуру по нарисованной дуге.

Шаг 7:

И до противоположного края разрезаем круг пополам.

Шаг 8:

На шаблоне так же можно наметить будущий кремовый узор, что будет на крыльях бабочки.

Шаг 9:

У остывшего коржа срезаем верх. Верх отложим в сторону, он еще пригодится.

Шаг 10:

Выкладываем на корж шаблон и разрезаем по нему корж. Обрезки откладываем к верху коржа.

Шаг 11:

Бисквитная основа для крыльев бабочки готова. Получившиеся крылья разрезаем каждое вдоль на три части.

Шаг 12:

Желатин размешаем с водою и оставим для набухания.

Шаг 13:

Теперь миксером взбиваем сливки с половиной сахарной пудры.

Шаг 14:

Взбиваем сливки пока не станут воздушными и легкими. И отправляем в холодильник.

Шаг 15:

Нарезаем клубнику. Пока режем клубнику можно вскипятить молоко.

Шаг 16:

Добавляем к набухшему желатину горячее кипяченое молоко и хорошо перемешиваем до полного растворения желатина. Отставляем молоко с желатином остывать.

Шаг 17:

Добавляем к творогу оставшуюся половину пудры и хорошо перетираем миксером.

Шаг 18:

Через ситечко добавляем ко взбитому творогу молоко с желатином.

Шаг 19:

Взбиваем все миксером.

Шаг 20:

Смешиваем взбитый творог со взбитыми сливками и аккуратно и тщательно снизу вверх перемешиваем лопаткой.

Шаг 21:

Порежем бананы так же как клубнику - небольшими кубиками.

Шаг 22:

Измельчим обрезки бисквита любим удобным способом.

Шаг 23:

К измельченным обрезкам добавляем немного крема и перемешиваем. Из получившейся тестообразной массы будем делать голову и тело бабочки.

Шаг 24:

Часть крема отложим для того, чтобы обмазать торт сверху.

Шаг 25:

В большую часть крема добавим бананы и клубнику. Добавляем аккуратно, так, чтобы не попал сок.

Шаг 26:

Аккуратно перемешиваем лопаткой крем и фрукты.

Шаг 27:

Собираем торт. Начинаем с нижних частей коржа, пропитываем сиропом и обмазываем кремом.

Шаг 28:

И так слой за слоем - пропитываем и обмазываем кремом.

Шаг 29:

Из кремового теста формируем голову и брюшко. Поместим их на свои места и обмажем кремом.

Шаг 30:

Из того же кремово-бисквитного теста лепим тельце и помещаем сверху бабочки.

Шаг 31:

Обмазываем тортик специально оставленным для этого кремом. И отправляем в холодильник для застывания.

Шаг 32:

Пока торт застывает в холодильнике, растопленным шоколадом на пергаменте нарисуем глазки, ротик и усики для бабочки. Отправляем в холодильник для застывания шоколада.

Шаг 33:

Тем временем, пока торт и шоколад застывают, приготовим заварной крем и разделим его на 5 частей. Большая часть - белый крем, чтобы обмазать весь торт и украсить бока. Меньшая часть - подкрашенный в коричневый крем для украшения тела. И три примерно одинаковые части желтого синего и розового крема для украшения крыльев. Вы можете использовать любые цвета по желанию!

Шаг 34:

Верх торта немного смазываем белым кремом.

Шаг 35:

С помощью пакета и зубчатой насадки украшаем бока торта белым кремом.

Шаг 36:

С помощью насадки звездочка украшаем тельце бабочки.

Шаг 37:

Желтым кремом делаем окантовку у основания торта и сверху по краю.

Шаг 38:

Розовым кремом рисуем контур крыльев.

Шаг 39:

Синим и желтым кремом рисуем узор на крыльях.

Шаг 40:

Украшаем тортик кондитерскими бусинками.

Шаг 41:

Прикрепляем бабочке усики, глаза и рот. Наконец долгожданное вкусное и красивое лакомство - торт Бабочка - готово! Подаем тортик к столу, наслаждаемся и радуем близких. Приятного аппетита!