Кулинарный рецепт Морковный торт классический
Готовим морковный торт классический: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты
Шаг 1:
Почистим и натрем морковь на мелкой терке. Если она очень сочная, то немного отожмем ее.
Шаг 2:
Измельчим орехи (орехи по желанию могут быть другие, прекрасно подойдут пекан или грецкие)
Шаг 3:
В миске смешаем все сухие компоненты, необходимо их тщательно перемешать.
Шаг 4:
Взобьем яйца с сахаром в отдельной миске в течение 3-4 минут.
Шаг 5:
Добавим к яично-сахарной массе растительное масло и опять немного взобьем.
Шаг 6:
Затем постепенно вмешаем сухие компоненты.
Шаг 7:
Добавим в тесто морковь и орехи и перемешаем ложкой или лопаткой до однородной массы. Тесто должно получится густым.
Шаг 8:
Подготовим форму для запекания, для этого обмажем ее кусочком сливочного масла, бросим немного муки и хорошо потрясем форму. Излишки муки вытряхнем. Таким образом наш корж очень хорошо вынется из формы.
Шаг 9:
Переложим тесто в форму. У меня форма широкая, поэтому я выпекаю все тесто за один раз. Если у вас форма маленькая или вы хотите получить высокий тортик, то можно разделить тесто на 2-3 части и выпекать коржи отдельно. Большой корж печется около 40-50 минут при температуре 180 гр. Если Вы печете маленькие коржи, то время выпекания сокращается. В любом случае, готовность теста проверяется с помощью спички.
Шаг 10:
Пока печется корж, приготовим крем. Взобьем сметану, сахар и мед в течение 5 минут и поставим в холодильник.
Шаг 11:
Вынем корж из формы и оставим остывать.
Шаг 12:
Разрежем корж на 2 части (если вы пекли коржи отдельно, то ничего резать не надо) и промажем кремом. Торт по желанию можно чем-нибудь украсить. Коржи по такого рецепту получаются очень пористые,поэтому быстро пропитываются кремом. Обычно тортик у меня пропитывается не больше пары часов.