Кулинарный рецепт Медовый торт со сгущенкой
Оцени нежный вкус этого восхитительного торта с ароматом меда. На странице есть комментарии пользователей, похожие рецепты, рекомендации, кулинарные советы, пошаговые фото этапов, подсказки.
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Сахар, сливочное масло и мед выкладываем в верхнюю миску, она должна быть огнеупорной. В нижней миске у вас будет кипящая вода. Массу хорошенько размешиваем до того, пока она не будет однородной. Это займет минут 5.
Шаг 3:
Всыпать соду и размешивать 1 минуту, продолжая нагревать. Миску из водяной бани вынуть и вбить по одному яйцу, тщательно вымешать.
Шаг 4:
Добавить 300г муки и хорошо вымешать. На этом этапе тесто в виде шара отправить в холодильник на полчаса.
Шаг 5:
Далее вынуть тесто и работать с ним на столе, присыпанном мукой. Тесто раскатать в "колбаску" и нарезать на 8 или 9 кусочков.
Шаг 6:
Удобнее всего раскатывать тесто на силиконовом коврике, а после на нем сразу же выпекать. Тесто нужно раскатать тонко, по размерам готового торта. Чем тоньше будет пласт, тем лучше. Чтобы корж получился ровненьким, обрезать его по краям с помощью большой тарелки или формы 21см диаметром. Корж наколоть вилкой в разных местах, чтобы не вздулся при выпекании. Обрезанные края запечь вместе с коржом, это будет присыпка.
Шаг 7:
Каждый корж печется 3-5 минут (зависит от вашей духовки) при 200С. Духовка должна быть прогрета. Имейте в виду, что тесто песочное, поэтому при остывании оно может крошиться. Лучше сразу снимать корж с коврика или противня и давать остывать ему отдельно.
Шаг 8:
Для крема нужно использовать слив.масло комнатной температуры. Сначала взбиваем его до пышного состояния миксером. Сбавляем обороты до минимума и выкладываем в масло сгущенку (лучше вареную). Прибавить обороты и взбивать дальше. Как только крем станет однородным, он готов.