Кулинарный рецепт Медовые коржи для торта

Готовим медовые коржи для торта: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

Для коржей:
Сливочное масло
60 гр
Сахар
200 гр
Яйца
2 гр
Мёд
2 гр
Сода пищевая
1 гр
Мука
4 гр
Для крема:
Сгущенное молоко
1 гр
Сливочное масло
200 гр

Шаг 1:

Ингредиенты.

Шаг 2:

В большую чашку нарезаем сливочное масло произвольной формы.

Шаг 3:

Добавляем сахар, яйца, мед. Просто перемешиваем все ложкой.

Шаг 4:

Сооружаем водяную баню. Берем кастрюлю или большую чашку, наливаем воды, ставим на плиту и разогреваем. Сверху ставим чашку с ингредиентами (В нижнюю чашку воды наливаем столько, чтобы она примерно доходила до дна верхней чашки).

Шаг 5:

Разогреваем и помешиваем, чтобы растопить сливочное масло и мед.

Шаг 6:

Масса стала однообразной, добавляем чайную ложку соды (гасить не надо). Хорошо перемешиваем. Снимаем с огня, нижнюю чашку можно убрать – она больше не нужна.

Шаг 7:

В масляно-медовую массу всыпаем 2 стакана муки и перемешиваем ложкой, так как масса еще горячая. Пока будете перемешивать, чуть остынет.

Шаг 8:

Затем добавляем еще 2 стакана муки и замешиваем тесто руками. У меня всегда уходит в тесто ровно 4 стакана – стакан граненный. В граммах это - 4 стакана х 160 грамм = 640 грамм.

Шаг 9:

Тесто получается гладким, будет липнуть к рукам и легко лепиться, напоминает пластилин. Скатываем готовое тесто колбаской и разрезаем на 6 кусков для шести коржей.

Шаг 10:

Пергаментную бумагу смазываем маслом. Берем 1 кусок теста, разминаем руками в лепешку и раскатываем скалкой на бумаге. Размер смотрите сами, исходя из ширины противня или формы. У меня рассчитано на диаметр 24 см.

Шаг 11:

Перемещаем на противень пергаментный лист с тестом. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, ориентируйтесь по румяной корочке. Так выпекаем остальные коржи. Если духовка позволяем можно выпекать сразу по 2 коржа.

Шаг 12:

Готовый корж сразу снимаем с листа и оставляем остывать.

Шаг 13:

Готовые остывшие коржи складываем друг на друга. Выравниваем руками.

Шаг 14:

Придерживая сверху рукой, ножом выравниваем края торта, срезая выступающие части.

Шаг 15:

Ножом измельчаем срезанные части в крошку для обсыпки торта. Можно не срезать края, а для обсыпки взять измельченное печенье.

Шаг 16:

Готовим крем. Взбиваем миксером в однообразную массу размягченное сливочное масло, добавляя сгущенное молоко.

Шаг 17:

Промазываем кремом коржи. Примерно по 2 - 2,5 столовой ложке крема на каждый корж.

Шаг 18:

На бока торта также можно намазать крем. Но я, обычно промазывая верх торта, оставляю стекающие капли по краям. Посыпаем верх крошкой.

Шаг 19:

Торт готов! Оставляем его для пропитки на ночь. Приготовить медовые коржи просто! Приятного аппетита!