Кулинарный рецепт Десерт Яблочные облака

Вкуснейший десерт для любителей сладкого! На страничке также пошаговые фотографии этапов, комментарии пользователей, рекомендации, похожие рецепты, подсказки, кулинарные советы.

Для основы:

Финики

180 гр

Орехи и семена

35 гр

Какао-порошок

1 гр

Для облаков:

Яблочное пюре

250 гр

Сахарная пудра

60 гр

Желатин

10 гр

Шаг 1:

Ингредиенты

Шаг 2:

Финики заливаем теплой (кипяченной) водой и оставляем минут на 10.

Шаг 3:

В яблочное пюре добавляем сахарную пудру (количество можете брать на свой вкус), перемешиваем.

Шаг 4:

Добавляем желатин и оставляем на 5 минут.

Шаг 5:

Тем временем, очищаем финики от косточек. В чашу комбайна кладем финики, какао и орехи.

Шаг 6:

Все тщательно измельчаем, если смесь получилась слишком сухой, то добавляем немного воды в которой замачивались финики, а если слишком липкой добавляем немного орехов. (я добавила еще немного орешков).

Шаг 7:

Форму застилаем бумагой для выпечки, бумагу предварительно слегка смазываем растительным маслом. Выкладываем массу из фиников, разравниваем и отправляем в холодильник на 30 минут.

Шаг 8:

Яблочное пюре с желатином нагреваем, постоянно помешивая доводим до полного растворения желатина. Массу не кипятим! Оставляем остыть до комнатной температуры.

Шаг 9:

Остывшее яблочное пюре взбиваем до мягких пиков, смесь увеличится в объеме и посветлеет. (Время взбивания зависит от мощности миксера, мне потребовалось 15 минут).