Кулинарный рецепт Бисквитный торт с киви и бананом

Шаг 1:

Набор продуктов для бисквита очень прост: яйца, сахар и мука. Для небольшого тортика я уменьшаю пропорции в 2 раза

Шаг 2:

Яйца взбиваем с сахаром

Шаг 3:

Взбиваем до крепкой пены или еще говорят пока масса не увеличится в два раза. Она получилась очень воздушной и пузырится

Шаг 4:

Аккуратно всыпаем муку. Здесь мнения расходятся: все утверждают, что миксером взбивать нельзя, т.к. при этом воздушная масса может осесть. Я же утверждаю обратное - рецепт проверен уже сотни раз в нашей семье и ни разу от взбивания миксером этого не произошло. Но вы конечно можете поступать как привыкли - главное при этом ваше хорошее настроение

Шаг 5:

Взбиваем буквально чуть-чуть, просто чтобы мука вмешалась в общую массу

Шаг 6:

Как видно на фото масса продолжает пузырится

Шаг 7:

Форму застилаем пергаментом для выпечки и смазываем растительным маслом

Шаг 8:

Выливаем тесто в форму. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут в зависимости от вашей духовки. Очень важно первые 30 минут не открывать духовку - от этого бисквит действительно может опасть

Шаг 9:

Через 45 минут мой бисквит готов - готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой

Шаг 10:

Это остальные ингредиенты, которые понадобятся для нашего торта: сметана и вареная сгущенка, крошка любого печенья и кокосовая стружка, вода и сахар для сиропа, и, конечно же, бананы и киви

Шаг 11:

Для пропитки сделаем сироп - смешаем воду с сахаром, подогреем в микроволновке и перемешаем до растворения сахара

Шаг 12:

Полностью остывший бисквит разрезаем на 3 коржа

Шаг 13:

Пропитываем получившимся сиропом

Шаг 14:

Пропитанные коржи отставляем ненадолго в сторону

Шаг 15:

Для крема соединяем сметану с вареной сгушенкой

Шаг 16:

Взбиваем немного миксером, просто чтобы ингредиенты хорошо перемешались, но думаю на этом этапе можно обойтись и без него

Шаг 17:

Для прослойки торта нарезаем банан кружочками

Шаг 18:

Киви чистим

Шаг 19:

Нарезаем тонкими кружочками

Шаг 20:

А теперь самое интересное - будем собирать наш тортик

Шаг 21:

Первый корж хорошо промазываем кремом

Шаг 22:

Сверху выкладываем произвольно кружочки банана и киви

Шаг 23:

Накрываем вторым коржом и также промазываем кремом и выкладываем сверху наши фрукты

Шаг 24:

Готовый тортик обмазываем со всех сторон оставшимся кремом

Шаг 25:

Украшаем кружочками киви. Бананы я нарочно не выкладывала сверху, т.к. они быстро темнеют

Шаг 26:

Аккуратно посыпаем смесью из крошки печенья и кокосовой стружки. Тортик готов, ему осталось только пропитаться пару часов! В идеале, оставить на ночь!

Шаг 27:

Утром отрезаем кусочек и наслаждаемся!