Кулинарный рецепт Арбузный торт
Готовим арбузный торт: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты
Шаг 1:
Целый арбуз хорошо помыть и отрубить ему верхушечку и "попку".
Шаг 2:
Перевернуть арбуз.
Шаг 3:
Острым длинным ножом начать вырезать сердцевинку
Шаг 4:
Аккуратно следуя по границе.
Шаг 5:
Важно не забирать белую мякоть, отрезать только красную.
Шаг 6:
Когда сердцевинка вырезана,
Шаг 7:
разрезать кожуру арбуза одним надрезом вниз
Шаг 8:
И вынуть сердцевину из кожуры. Получится такой цилиндрик. Чтобы кусок будущего торта красиво смотрелся на тарелке боком, можно делать его не выше 15 см. Хотя это на любителя.
Шаг 9:
Арбуз пускает сок, поэтому дайте ему стечь, охладите в холодильнике.
Шаг 10:
На охлажденный арбуз легче наносится крем. Начинать нужно сверху.
Шаг 11:
Охлажденные жирные сливки взбить со стевией и ванилью до пышности, до состояния крема. Посуда для взбивания у вас должна быть тоже холодная. Я это делаю блендером с миксерной насадкой - у него скорость очень высокая.
Шаг 12:
Очень быстро обмазать сливками арбуз, начиная с макушки, заканчивая боками. Затем так же быстро украшаем нарезанными ягодами и фруктами. На картинке можно посмотреть пример украшения.
Шаг 13:
Для украшения можно использовать совершенно любые ягоды, фрукты. В нашем случае виноградинки разрезаем на 2 половинки, малинку тоже. Очищенную грушу - на тонкие пластинки, киви на тонкие кружки. Все должно быть тонким, потому что взбитые сливки нежные, на себе не удержат вес тяжелых фруктов по бокам торта.
Шаг 14:
Арбузный торт желательно подавать сразу же, чтобы он не начал "таять".