Կիսվում եմ համեղ բաղադրատոմսով․ Սիգա ձկով յուրահատուկ ուտեստ, շատ կհավանեք

Սիգա ձկան արտաքին տեսքը և առանձնահատկությունները

Սիգան ունի արծաթափայլ մարմին, երկարավուն կառուցվածք և համեմատաբար փոքր գլուխ։ Նրա մարմինը ծածկված է մանր թեփուկներով, իսկ գույնը կախված է բնակության միջավայրից։

Հիմնական առանձնահատկությունները․

• Միջին երկարությունը՝ 30–50 սմ

• Քաշը՝ մինչև 2–3 կգ (երբեմն ավելի)

• Սառը, թթվածնով հարուստ ջրերի նախընտրություն

• Խմբային վարքագիծ

Սիգան արագ աճող տեսակ է, ինչը նպաստում է արդյունաբերական բուծման զարգացմանը։

Սիգան Սևանա լճում

Սևանա լիճ-ում սիգան դարձել է կարևոր տնտեսական և սննդային ռեսուրս։ Այն ներմուծվել է՝ փոխարինելու որոշ նվազած տեղական տեսակներին և ապահովելու կայուն ձկնարդյունաբերություն։

Սիգայի պոպուլյացիան տարիների ընթացքում ունեցել է աճի և նվազման փուլեր՝ պայմանավորված ջրի մակարդակի փոփոխությամբ, կլիմայական գործոններով և որսի ինտենսիվությամբ։ Վերջին տարիներին իրականացվում են վերահսկողական ծրագրեր՝ պահպանելու բնական հավասարակշռությունը։

Սիգա ձկան սննդային արժեքը

Սիգան համարվում է առողջարար սննդամթերք՝ շնորհիվ իր բարձր սպիտակուցային պարունակության և օգտակար ճարպաթթուների։

100 գրամ սիգա ձկան միջինում պարունակում է՝

• 18–20 գ սպիտակուց

• Օմեգա-3 ճարպաթթուներ

• B խմբի վիտամիններ

• Ֆոսֆոր և սելեն

Սիգան համեմատաբար ցածր յուղայնություն ունի, ինչը այն դարձնում է հարմար դիետիկ սննդակարգի համար։

Սիգա ձուկը հայկական խոհանոցում

Հայկական խոհանոցում սիգան լայնորեն օգտագործվում է տարբեր ուտեստներում․

• Տապակած սիգա

• Խորոված սիգա

• Թոնրում պատրաստված տարբերակներ

• Ապխտած սիգա

Սիգայի միսը նուրբ է, սպիտակ և առանց ուժեղ հոտի, ինչը թույլ է տալիս այն համադրել տարբեր համեմունքների և պատրաստման եղանակների հետ։

Ձկնորսություն և բուծում

Սիգայի արդյունաբերական բուծումը կարևոր ճյուղ է։ Այն իրականացվում է ինչպես բնական լճերում, այնպես էլ հատուկ ձկնաբուծարաններում։

Բուծման առավելությունները՝

• Արագ աճ

• Բարձր պահանջարկ շուկայում

• Համեմատաբար հարմարվող տեսակ

Միաժամանակ կարևոր է պահպանել բնապահպանական նորմերը, որպեսզի չխախտվի էկոհամակարգի հավասարակշռությունը։

Բնապահպանական նշանակություն

Սիգան ոչ միայն սննդային ռեսուրս է, այլ նաև էկոհամակարգի մաս։ Այն մասնակցում է սննդային շղթայի ձևավորմանը և ազդում է ջրային միջավայրի կենսաբազմազանության վրա։

Կայուն որսի և վերահսկված բուծման քաղաքականությունը կարևոր է երկարաժամկետ պահպանության համար։

Հետաքրքիր փաստեր սիգա ձկան մասին

• Սիգան առավել ակտիվ է սառը եղանակին։

• Այն նախընտրում է խոր ջրային հատվածներ։

• Սիգայի միսը համարվում է ռեստորանային բարձրակարգ մթերք։

Ինչու գրել սիգա ձկան մասին

Սիգան համատեղում է առողջ սնունդը, բնապահպանական կարևորությունը և տեղական տնտեսական նշանակությունը։ Այդ պատճառով այն որոնողական համակարգերում հաճախ որոնվող թեմա է՝ հատկապես Հայաստանում։