Սալորի չիր պատրաստելու ճիշտ ձևը սա է․ Պահպանեք բաղադրատոմսը, որ չկորի

1. Սալորի պատրաստումը
   Լվացեք սալորները լավ սառը ջրով։ Հանել կորիզները՝ կիսելով սալորը երկու հավասար մասի (ցանկության դեպքում կարելի է չկտրել՝ ամբողջությամբ չորացնել)։

2. Ցանկության դեպքում՝ սպիտակեցում
   Եթե ցանկանում եք, որ չիրի գույնը գեղեցիկ պահպանվի, կարող եք սալորները մի քանի վայրկյանով տեղադրել եռման ջրի մեջ (սպիտակեցնել), ապա արագ հանել և սառը ջրով լվանալ։ Սա նաև կօգնի, որ չորացման ընթացքում չփչանան։

3.  

1. Չորացումը
   Դնել սալորները արևոտ տեղում՝ կիսաբաց կողմով դեպի վեր։ Սալորները չորանում են մոտ 5-7 օր՝ կախված արևի ուժից և ջերմաստիճանից։ Օրվա ընթացքում կարող եք պարբերաբար շրջել՝ համաչափ չորանալու համար։

   Այլընտրանքային տարբերակ՝
   Կարող եք չորացնել նաև ջեռոցում՝ 60–70°C ջերմաստիճանի վրա, մոտ 8-12 ժամ՝ կախված սալորի խոշորությունից։ Դռնակը փոքր-ինչ բաց պահեք, որ խոնավությունը դուրս գա։

2. Պահպանումը
   Պատրաստի չիրերը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում՝ փակ տարայի մեջ։ Կարող եք նաև սառնարանում պահել՝ ավելի երկար պահպանելու համար։

Խորհուրդներ՝

• Ավելի խոնավ սալորները երկար են չորանում, բայց ավելի համեղ ու հյութեղ չիր են ստացվում։

• Եթե ուզում եք քաղցրացնել, կարելի է նախապես թեթև շաքարաջրով թրջել (սակայն ավանդական տարբերակում դա անհրաժեշտ չէ)։

Պատրաստեք, համտեսեք ու կիսվեք ձեր արդյունքներով 😊