Ես այլևս հավ չեմ խաշում և չեմ տապակում․ Ես այն լցնում եմ այս հեղուկի և ստանում համեղ ընթրիք (գերազանց բաղադրատոմս)

Հետո ավելացնում եմ աղ, աղացած սև պղպեղ, քաղցր պապրիկան ​​և մանր կտրատած սխտորը։ Ամեն ինչ խառնում եմ:

Հետո հավի միսը լցնում եմ կեֆիրի մեջ։ Ճաշատեսակի պարունակությունը խառնում եմ, հավի միսը 20-30 րոպե թողնում եմ մարինացնելու։ Կես ժամ հետո կեֆիրից հանում եմ միսը։

Այդ ընթացքում մաքրում եմ կարտոֆիլը և մանր կտրատում։

Թխելու համար նախատեսված ափսեն յուղում եմ բուսայուղով և մեջը լցնում կարտոֆիլը կեֆիրի մնացորդի հետ միասին։ Կարտոֆիլը գդալով հավասարաչափ բաշխում եմ կաղապարի ամբողջ մակերեսով։

Միսը դնում եմ կարտոֆիլի վրա և ուտեստը դնում եմ նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 50-70 րոպե։