Դիտեք հոնի կոմպոտի ճիշտ պատրաստման եղանակը

Հոն՝ փոքրիկ պտուղ, որը հարուստ է օգտակար նյութերով

Հոնը ոչ միայն համեղ է, այլև սննդարար պտուղ է։ Այն պարունակում է վիտամին C, բուսական միացություններ և հակաօքսիդանտներ։ Հենց դրա համար էլ հոնը կարելի է ներառել բազմազան և հավասարակշռված սննդակարգում։

Թարմ հոնը լավագույն ընտրությունն է, երբ ցանկանում ենք առավելագույնս օգտվել պտղի սննդային արժեքից։ Ջերմային մշակման ժամանակ, հատկապես երկար եփելու դեպքում, վիտամին C-ի մի մասը կարող է նվազել։

Հոնի կոմպոտն, այնուամենայնիվ, ձմռանը հոնի համը պահպանելու ամենասիրված եղանակներից մեկն է։

Ինչպե՞ս ընտրել հոնը կոմպոտի համար

Լավ կոմպոտի գաղտնիքներից առաջինը ճիշտ հոնի ընտրությունն է։

Ընտրեք հասած, բայց դեռ պինդ պտուղներ։ Շատ փափուկ կամ վնասված հոնը եփելու ընթացքում կարող է քայքայվել և կոմպոտը պղտոր դարձնել։

Հոնը լավ լվացեք հոսող ջրով և առանձնացրեք վնասված պտուղները։ Եթե ցանկանում եք, որ պատրաստի կոմպոտի մեջ հոները հնարավորինս գեղեցիկ ու ամբողջական մնան, աշխատեք օգտագործել մոտավորապես նույն հասունության պտուղներ։

Ինչո՞վ է հոնը օգտակար

Հոնի առավել հետաքրքիր հատկություններից մեկը նրա բնական հակաօքսիդանտների պարունակությունն է։ Հակաօքսիդանտները սննդակարգի կարևոր բաղադրիչներից են և օգնում են պաշտպանել բջիջները օքսիդատիվ վնասումից։

Հոնը նաև պարունակում է վիտամին C։ Այս վիտամինը մասնակցում է իմունային համակարգի բնականոն աշխատանքին և կոլագենի առաջացմանը։

Պտուղը պարունակում է նաև սննդային մանրաթելեր։ Սակայն պետք է հաշվի առնել, որ եթե կոմպոտից միայն հեղուկն եք խմում և պտուղները չեք ուտում, թարմ հոնի մանրաթելերի ամբողջ քանակը բնականաբար չեք ստանա։

Այդ պատճառով հոնի կոմպոտը հաճելի ըմպելիք է, բայց այն չպետք է դիտարկել որպես թարմ մրգի լիարժեք փոխարինող։

Շաքարի քանակին ուշադրություն դարձրեք

Տնական կոմպոտ պատրաստելիս հաճախ բավական մեծ քանակությամբ շաքար է օգտագործվում։ Հենց այստեղ է պետք չափավորություն պահպանել։

Հոնի բնական թթվությունը շատերին ստիպում է ավելի շատ շաքար ավելացնել, սակայն հնարավորության դեպքում կարելի է աստիճանաբար նվազեցնել դրա քանակը՝ ընտրելով այնպիսի համամասնություն, որը և՛ հաճելի համ կտա, և՛ չափազանց քաղցր չի լինի։

Հատկապես այն մարդիկ, ովքեր սահմանափակում են ավելացված շաքարի օգտագործումը, պետք է հաշվի առնեն կոմպոտի մեջ ավելացված շաքարը։

Ինչպե՞ս պահպանել հոնի կոմպոտը

Ձմռան համար կոմպոտ պատրաստելիս մաքրությունը և ճիշտ պահածոյացումը շատ կարևոր են։

Օգտագործեք մաքուր, անվնաս ապակե տարաներ և համապատասխան կափարիչներ։ Պահածոյացման ժամանակ հետևեք փորձված և անվտանգ բաղադրատոմսի ջերմային մշակման ցուցումներին։

Փակ բանկաները սովորաբար պահվում են զով, չոր և մութ վայրում՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից և ջերմության աղբյուրներից հեռու։

Ժամանակ առ ժամանակ ստուգեք բանկաները։

Եթե նկատում եք, որ կափարիչը փքվել է, հեղուկը անսովոր պղտորվել է, արտահոսք կա, կամ բացելուց հետո զգացվում է անսովոր հոտ, այդ պահածոն ավելի անվտանգ է չօգտագործել։ Կասկածելի պահածոն համտեսելով ստուգել նույնպես պետք չէ։

Բանկան բացելուց հետո կոմպոտը պահեք սառնարանում։

Հոնը կարելի է օգտագործել նաև այլ ձևերով

Եթե հոնի առատ բերք ունեք, պարտադիր չէ ամբողջը կոմպոտ դարձնել։ Հոնը կարելի է սառեցնել և հետագայում օգտագործել տարբեր ըմպելիքների, սոուսների կամ այլ ուտեստների մեջ։

Կարելի է պատրաստել նաև մուրաբա, ջեմ կամ հոնի հիմքով սոուսներ։ Իսկ սեզոնին այն կարելի է պարզապես թարմ օգտագործել։

Հոնի կոմպոտը մեր խոհանոցի այն պարզ ու սիրված պահածոներից է, որը ձմռանը հիշեցնում է ամռան ու աշնան համերը։ Գեղեցիկ գույնի և հաճելի թթվաշ համի համար ամենակարևորը լավ հոն ընտրելն է, շաքարի քանակը չափավոր պահելը և պահածոյացման անվտանգության կանոններին հետևելը։

Իսկ եթե ցանկանում եք, որ հոնը կոմպոտի մեջ հնարավորինս ամբողջական ու գեղեցիկ մնա, ուշադրությամբ հետևեք վերևում տեղադրված տեսանյութի պատրաստման քայլերին։