Кулинарный рецепт Торт Овечка на Новый год 2015
Совершенно очаровательная овечка специально для новогоднего стола к году овцы или козы. На странице есть кулинарные советы, подсказки, рекомендации, пошаговые фото этапов, комментарии пользователей, похожие рецепты.
Шаг 1:
Ингредиенты для крема.
Шаг 2:
В кастрюльке растираем желтки с сахаром.
Шаг 3:
Добавляем муку и перемешиваем.
Шаг 4:
Постоянно мешая вливаем молоко. Ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим смесь до кипения.
Шаг 5:
Как только на поверхности крема появятся первые пузыри добавляем кокосовую стружку, тщательно перемешиваем. Отправляем кастрюлю обратно на огонь и вновь доводим до закипания (но не кипятим).
Шаг 6:
Готовый крем снимаем с огня, добавляем сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения. Оставляем остывать.
Шаг 7:
Бисквит я приготовила заранее. Вы можете взять готовый бисквит и приготовить по тем пропорциям, что указала я. Бисквит у меня получился с небольшой шапочкой, я её срезала и из этой части вырезала для овечки ушки.
Шаг 8:
Готовый бисквит разрезаем на 2-3 части.
Шаг 9:
Для пропитки я использовала сок мандаринов. Но вы можете использовать обычный сахарный сироп. Из 2-х мандаринов выжимаем сок.
Шаг 10:
Сок вливаем в кастрюлю, добавляем сахарную пудру (по вкусу) и несколько ложек обычной воды (по желанию). Ставим на огонь, доводим до кипения постоянно помешивая.
Шаг 11:
Собираем торт. Берем часть бисквита, пропитываем его сиропом.
Шаг 12:
Выкладываем половину кокосового крема. Накрываем второй частью бисквита, пропитываем его и смазываем оставшейся частью крема.
Шаг 13:
Накрываем последней частью бисквита.
Шаг 14:
Для украшения.
Шаг 15:
В жирные сливки добавляем каплю розового красителя.
Шаг 16:
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до плотности.
Шаг 17:
Поверхность торта покрываем тонким слоем сливочного крема.
Шаг 18:
Бока украшаем завитками, отсаживаем их с помощью кондитерского мешка с насадкой звездочка.
Шаг 19:
Сверху также в виде завитков делаем челочку. И прикрепляем ушки. Их я вырезала из бисквитной шапочки, которую я выравнивала. Если у вас бисквит получился ровненьким (это очень хорошо) и никаких отрезков нет, ушки можете сделать из готового бисквитного печенья или когда будете выпекать бисквит, пару ложек теста выложите в формочки для кексов, а еще ушки можно вырезать из зефира (лучше взять розовый). Ушки я крепила на зубочистки и сверху смазала кремом.
Шаг 20:
Для того, чтобы сделать носик и подкрасить серединку ушек 1 ст. л. крема подкрасим в более интенсивный розовый цвет.
Шаг 21:
Насыщенным розовым кремом делаем носик (выложите крем в плотный пакет и срежьте уголок, так будет удобно отсаживать крем) и подкрашиваем серединку ушек. Глазки и ротик рисуем растопленным шоколадом (для удобства также используем плотный пакет). Торт готов. Даем ему пропитаться несколько часов и подаем.